Servir dans un grand
crealunch plat de service. Parsemer de persil et accompagner de quartiers de citron. Dans un grand bol, déposer le reste des ingrédients. Retirer du feu et ajouter le couscous. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Cuire le couscous nature dans le couscoussier ou faire cette recette si vous préférez.
Le couscous est fait à base de semoule de blé, et les Marocains en sont de grands consommateurs. Traditionnellement servis avec une tonne de légumes, des pois chiches ainsi que de la viande (boeuf, poulet, agneau, lapin, mouton, etc.), il en existe de nombreuses versions. Le porc est généralement évité, tout comme l'alcool, question de religion. Pour adoucir le mets, on y ajoute des fruits séchés, comme des dattes, qui sont cultivées dans les pays nord-africains. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et y cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les feuilles de laurier, les clous de girofle, la cannelle, le curcuma et le poivre de Cayenne.
Veiller à ce que l'eau recouvre complètement la semoule et laisser gonfler quelques instants avant d'égrainer avec une fourchette. Une grande fruiterie où l’on trouve des herbes fraîches telles que la menthe marocaine, la coriandre et le persil à très bon prix. Les recettes suivantes sont extraites du livre Cuisine marocaine par Hassan M’Souli, aux Éditions Modus Vivendi . Les repas se terminent habituellement par des fruits et toujours par du thé à la menthe.
Je vous propose une model sucrée de mini Harcha , galette de semoule très populaire de cuisine marocaine très présente au petit déjeuner marocain ou au goûter. Salam saleha, remark va tu, je viens de faire le couscous est j’ai réussi, mes enfants ont adoré automotive je ne jamais fait merci pour ta recette facile et rapide. Joindre 2 litres d’eau chaude et porter à ébullition.Ajouter les pois chiche si ils ne sont pas en boite et laisser cuire jusqu’à mi-cuisson de la viande. Ensuite, incorporer les pilons de poulet,
Crealunch's website le navet coupé en morceau, les carottes,la tomate râpée et le concentré de tomate puis terminer la cuisson. Dans la même casserole, attendrissez l'oignon, l'ail et le safran. Remettez la viande dans la casserole.
Pas du tout sec je trouve, au contraire. J’ai fais cuire la semoule à half. Beaucoup mieux, chacun peut prendre autant de sauce qu’il lui plaît.