Die allermeisten Trüffel wachsen von 0-10cm unter der Erdoberfläche. Meistens direkt unter der Streuschicht. Die letztere ist die Königin der Pilze an Wohlgeschmack und beinahe ebenso selten wie die Mächtigen unter den Sterblichen; zudem muß der Mensch die Ernte mit den Wildschweinen theilen, die sich auch noch den Löwenantheil nehmen, weil sie geschickter im Finden sind, als wir Menschenkinder, die sich dabei der Trüffelhunde bedienen müssen. Bestimmte Pflanzen benötigen diese symbiotische Beziehung, um optimal zu wachsen, Gourmet-Pakete und werden als obligate Mykotrophen bezeichnet. Diese Region umfasst alle Orte rund um den berühmten Wald von Motovun, der auch der größte Lebensraum für Trüffel ist: Roč und Hum bis Labin und Kršan im Süden und im Westen in Richtung Vižinada und Grožnjan. Über 200 verschiedene edle Schokoladen, Trüffel und Pralinen aus seltenen reinen Edelkakaos mit bis zu 400 Aromen sind das Ergebnis unserer 100-jährigen Chocolatier-Tradition. So sah die Station der Trüffelherstellung zuvor aus
Erst wenn der Trüffel aufgespürt wurde erhält der Hund seine Belohnung. Wenn du ein Feinschmecker bist und deine Gerichte mit hochwertigen und exquisiten Zutaten verfeinern möchtest, dann wirst du unsere Entdeckung lieben. Sechs Feinschmecker haben bei einem geselligen Zusammensein eine Idee: - Piemont ! Wir sind auf den Weg ins Zielort Bubbio im Piemont nach „ Le Tres Collines", ein Agriturismo, welchem ein sehr guter Ruf voraus geht. Der Weg zurück zum Auto ist etwas beschwerlich. Essen etwas und ruhen uns aus. Es handelt sich um einen alten Bauernhof mit Stall aus dem Jahre 1830, der vorzüglich restauriert wurde, auf der Anhöhe, ausserhalb von Bubbio. Zwei Jahre arbeiteten wir daran. Das Restaurant Ikarus wurde zudem vom Guide Michelin mit zwei von drei möglichen Sternen ausgezeichnet - eine Ehrung, die nicht viele teilen. Im Haupthaus, einer Jugendstil - Villa, befinden sich die Rezeption, die Hotelbar und ein weithin gerühmtes Restaurant. Die Zimmer alle modern saniert, das Restaurant professionell restauriert. In den schönen Nebengebäuden im parkähnlichen Garten liegen die komfortabel eingerichteten Zimmer mit Sat-TV, Telefon, Minibar, Fön, Klimaanlage, Dusche/WC und Safe. Größere Mengen kann man beim örtlichen Kompostwerk beziehen, kleinere Mengen aus dem eigenen Garten oder bei einer Gärtnerei
An einer anderen Station werden Pralinen und Trüffel dekoriert. Im Schokoladenmuseum Köln bekommen Besucherinnen und Besucher einen Einblick in die Herstellung von süßen Figuren, Trüffeln und Pralinen. Diese einzeln verpackten Pralinen haben die perfekte Größe, um sie jederzeit und überall zu genießen. So haben Museumsbesucherinnen und Besucher von allen Seiten besten Einblick. Übrigens: Die schmackhaften Trüffeln haben nichts mit Trüffel-Pralinen zu tun, außer ihrer äußeren Erscheinung. Alle markenrechtlichen, urheberrechtlichen und weiteren Formen des geistigen Eigentums sind das Eigentum ihrer jeweiligen Inhaber. Heute öffnet sich das Türchen des @lebenfindetaltstadt Adventskalenders bei uns! Wir sind davon überzeugt, dass die Qualität der Produkte, mit denen wir uns umgeben, unsere Lebensqualität beeinflusst. „Einige der hier verbauten PLEXIGLAS® Elemente reichen an die maximale verfügbare Plattengröße von zwei mal drei Metern heran." Da wurde es auf dem Weg durchs Gebäude an manchen Stellen ganz schön eng. So fügen sich die einzelnen Elemente perfekt in die Leisten. Ich liebe auch Sonderanfertigungen für einzelne oder mehrere Elemente. Ich liebe die Farbe dieser Haare. Ich liebe die Idee von versteckten Dingen. Ich liebe dich, Chris Brander
Ganz Langhe duftet dann nach „Tartufo", und die Touristen kommen in Scharen, um in den Genuss des weißen Goldes zu kommen. Die kleinen, weißen Striche im dunklen Pilz deuten auf eine gute Qualität hin. Um den Pilz zu säubern, nimmst du eine kleine Bürste, dippst sie in etwas Wasser und bürstest vorsichtig den Sand von der Oberfläche des Trüffels. Die kleine Hansestadt wurde einst durch ihr Salz reich, heute verfeinert das weiße Gold von damals edle Pralinen. Die Angaben beziehen sich auf weiße Alba-Trüffel. Wenn sie nach Zersetzung riechen oder sichtbare Anzeichen von Zersetzung oder Verunreinigung aufweisen (Schimmel, schwarze oder weiße Flecken, Schleim), konsumiere sie nicht. Wenn du garantieren möchtest, dass dies nicht geschieht, musst du die Schokolade temperieren. Falls gewünscht, zusätzliche Schokolade schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen und ein diagonales Muster auf die Oberfläche der Trüffel spritzen. Den Zucker mit dem Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei nicht umrühren, bis das Karamell eine goldbraune Farbe erreicht. Um ein Wasserbad zu kreieren, gib etwas Wasser in einen Topf, bring es zum Kochen, reduziere anschließend die Hitze und stelle eine hitzebeständige Schüssel darüber (sie darf das Wasser aber nicht berühren). Vielleicht hast du ja Lust, deine/n Liebste/n dieses Jahr mit etwas ganz besonderen zu überraschen